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2024-04-28 18:53:37 来源: www.tl223377 ,com

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  700年匠心守护,可以追溯的活态传承,事实上,对技艺传承的据守与创新,早已深入泸州老窖的血液之中。向内开展与向外推行,也成为泸州老窖技艺传承的“一体双面”。泸州老窖不仅通过一代代人不间断的传承让古法技艺得以保存,从上个世纪50年代到今日,还通过编写专业教科书、举办酿酒技能培训班,把泸州老窖数百年积累的先进酿酒技艺,向全国的白酒职业分享、推行,助力浓香白酒品类不断壮大。公元1324年(元泰定年间),泸州老窖酒传统酿造技艺第一代传承人郭怀玉历经30多年的探索与试验,成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”,改变了之前我国酿酒只要小曲、散曲的历史,并以此酿成了我国白酒历史上第一代“大曲酒”,为之后我国浓香型白酒酿造技艺的开展及大成奠定了坚实的根底。在此之后,泸州老窖酒传统酿造技艺一脉传承并不断开拓创新,探索总结出了以“醅糟入窖、固态发酵、酯化老熟、泥窖生香”等为中心的一整套浓香型白酒酿造工艺技能,使浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。1959年,泸州老窖编写出书了新我国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》,向全国遍及泸型酒工艺操作法;上世纪60年代起,泸州老窖长时间举办酿酒科技技能培训班,为全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和中心技能骨干,促进了我国白酒的科技进步,推动了浓香型白酒的开展。

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  “漠上种树书”是阜新日报策划的大型报道“绿水青山润阜新——新中国成立以来阜新环境建设报告”中的最后一篇,2023年9月26日发出后,躺在病床上的魏彤欣露出了欣慰的笑容,她在转发朋友圈后本想再说几句心里话,颤抖的手却总是不听使唤,一个字也没有打出来。2023年2月初,魏彤欣被确诊为肺癌晚期,为了这组报道能够在“六五世界环境日”和“辽宁科尔沁沙地现场会”前顺利刊出,她拼尽了最后的力气,忍着病痛的折磨始终关注报道的进展。“20个版面她全都要过目一遍,有一天晚上11点多了还要我把报纸大样传给她,5月11日,为了‘绿水青山润阜新’的一个‘润’字,她和我在微信里讨论了一个小时,当时她刚刚做完第二次化疗,躺在病床上发着高烧。”阜新市传媒中心副总编佟文杰说,他和魏彤欣谈工作的微信一直持续到9月28日。两个月后的11月26日,魏彤欣永远告别了她为此付出一生的新闻事业。在一些同事和亲友的脑海里,始终留有她人生最后时光还在为新闻忙碌的记忆。阜新市传媒中心融媒体部副部长高丽敏翻开报社内部“传媒公众号”群里的微信记录说:“这是2022年11月28日凌晨3时38分,这是11月30日凌晨0时22分,这是12月4日凌晨0时37分,这些时间她还在布置工作。这时候距离她检查出重病只有2个多月的时间,她其实早已经有感觉了,只是舍不得放下工作。”

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(张晓雨)

责任编辑: 张美霞
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