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2024-05-04 04:04:48 来源: www.tl556699.com

  700年匠心守护,可以追溯的活态传承,事实上,对技艺传承的据守与创新,早已深入泸州老窖的血液之中。向内开展与向外推行,也成为泸州老窖技艺传承的“一体双面”。泸州老窖不仅通过一代代人不间断的传承让古法技艺得以保存,从上个世纪50年代到今日,还通过编写专业教科书、举办酿酒技能培训班,把泸州老窖数百年积累的先进酿酒技艺,向全国的白酒职业分享、推行,助力浓香白酒品类不断壮大。公元1324年(元泰定年间),泸州老窖酒传统酿造技艺第一代传承人郭怀玉历经30多年的探索与试验,成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”,改变了之前我国酿酒只要小曲、散曲的历史,并以此酿成了我国白酒历史上第一代“大曲酒”,为之后我国浓香型白酒酿造技艺的开展及大成奠定了坚实的根底。在此之后,泸州老窖酒传统酿造技艺一脉传承并不断开拓创新,探索总结出了以“醅糟入窖、固态发酵、酯化老熟、泥窖生香”等为中心的一整套浓香型白酒酿造工艺技能,使浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。1959年,泸州老窖编写出书了新我国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》,向全国遍及泸型酒工艺操作法;上世纪60年代起,泸州老窖长时间举办酿酒科技技能培训班,为全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和中心技能骨干,促进了我国白酒的科技进步,推动了浓香型白酒的开展。

  一如几年前火爆网络的“海底捞式服务”,许多成功企业都会培养自己的企业文明,但放大到一个工作、一座城市,要培养起记得住叫得响的工作文明、城市文明并非易事。现在,淄博人愈加注重和爱惜这份难得的城市手刺,正如刘静在承受媒体采访时说的那样,“淄博烧烤能够凉,生意能够淡,可是人情味肯定不会淡”。

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  眼下,正是柑橘老练许多上市时节。我县搭乘东西部协作的“春风”,由山东省烟台市引入的水果出口企业对接海外商场,破解了柑橘出口难题,拓宽了出售途径,深冬时节,记者行走在巫峡大地,只见一条条弯曲的村庄公路上,装满柑橘的车辆来来往往,丰收的高兴充溢乡下,走进曲尺乡伍佰村,只见一个个金黄饱满的柑橘挂满枝头,果香四溢,在江风的吹拂中阵阵幽香扑鼻而来,让人沉醉。树下,柑橘栽培户张清明正在采摘柑橘。

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(张晓雨)

责任编辑: 张美霞
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