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2024-05-04 02:19:14 来源: www.tl998877.com

  泸州老窖酒传统酿制技艺一脉传承并不断开拓立异,探究总结出了以“醅糟入窖、固态发酵、酯化老熟、泥窖生香”等为中心的一整套浓香型白酒酿制工艺技能,使浓香型大曲酒的酿制进入“大成”阶段。1959年,泸州老窖编写出书了新我国第一本白酒酿制专业教科书《泸州老窖大曲酒》,向全国普及泸型酒工艺操作法;上世纪60年代起,泸州老窖长时刻举办酿酒科技技能培训班,为全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和中心技能骨干,促进了白酒的科技进步,推进了浓香型白酒的开展。

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  词的来源与和尚有很接近的联络。咱们会觉得这很奇怪,因为词在初步的时分大多都是很香艳的、写男女爱情的歌词。敦煌曲子词是词现知的最早方法。在敦煌石窟里发现了许多唐朝书写的佛经,也发现了与佛经一起书写的当时盛行的俗曲。很美妙的一点是,这些俗曲往往就书写在佛经手卷的背面。和尚与盛行音乐的联络,不止在敦煌石窟里可以看到,事实上早在齐梁之间,和尚就跟音乐发生了很接近的联络。因为释教很讲究梵唱,就是一种佛经的吟唱,而我国的诗歌注重平上去入四声的别离,也是从齐梁之间初步的。当时,我国初步检讨言语文字的特征,发现我国的言语文字是声母和韵母的结合,是单音的,可以有四个声调。为什么齐梁间才注重到呢?这也与齐梁之间释教盛行、盛行梵唱有联络。因为要学一种外来的言语——印度的梵文,要学它吟唱的方法,对这种言语的规矩有了解之后,有所对照,才初步有检讨,才注意到我国的文字可以分为声母和韵母及平上去入四个声调。此种机缘的发生,事实上是因为齐梁这两个朝代的皇帝都十分信佛,唐朝的杜牧有一首诗,说“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中”。因为南朝的皇帝们推崇释教,民间就注重释教的梵唱,也因此就对我国文字的声调、对音乐有了更精细的讲究。而和尚们因为通晓梵唱,所以对音乐都有比较深化的了解,作了许多曲子。

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(张晓雨)

责任编辑: 张美霞
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