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2024-05-04 13:26:12 来源: www.tl777222,com

  实际上,对技艺传承的据守与立异,早已深化泸州老窖的血液之中。向内开展与向外推行,也成为泸州老窖技艺传承的“一体两面”。泸州老窖不只经过一代代人不间断的传承让古法技艺得以保存,从上个世纪50年代到今日,还经过编写专业教科书、举办酿酒技能培训班,把泸州老窖数百年堆集的先进酿酒技艺,向全国的白酒职业共享、推行,助力浓香白酒品类不断强大,公元1324年(元泰定年间),泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉历经30多年的摸索与实验,成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”,改变了之前我国酿酒只要小曲、散曲的前史,并以此酿成了白酒前史上第一代“大曲酒”,为之后我国浓香型白酒酿制技艺的开展及大成奠定了坚实的根底。

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(张晓雨)

责任编辑: 张美霞
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